本年最後の柚子胡椒作りでした。
今日のお客様は、リピーターさん含め４名様。
子育ては話に花が咲き。
答えのない、十人十色の子育て話が楽しい一日でした。
お隣では、ミシンサロン？なんですが、カウンセリング？離乳食教室？盛り上がってました。




＜柚子胡椒を使ったレシピ＞
★大人コールスロー
・みじん切りキャベツ　　　１００㌘
・コーン　　　　　　　　　　　１缶
・寿司酢　　　　大さじ１
・マヨネーズ　　大さじ１と１／２
・塩コショウ　　　少々
・柚子胡椒　　　お好みで

①みじん切りキャベツを塩もみして、水気を切ります。コーンと合わせます。
②寿司酢、マヨネーズ、塩コショウ、柚子胡椒を混ぜ合わせ、①に和える。


★ナスポン酢
・なす
・ポン酢
・ごま油
・柚子胡椒
・好みでとろろ昆布

①ナスのへたを取り、皮をピーラーで剥きます。
②①を水洗いして濡れたままラップに包みます。
③②をレンジで６００ワッ約７分かけたら、ラップのままたっぷりの冷水につけます。
④そのまま、冷えるまで待ったら、ラップを外し水気を取り、裂く。
⑤ポン酢、ごま油、柚子胡椒お好みで混ぜ合わせ、④をつける。食べる直前に、とろろ昆布をのせる。